طريقة البيتزا بالجبنة الشيدر

وجبتنا لليوم بيتزا بالجبنة الشيدر الشهية مع شرائح الزيتون على وجه البيتزا. سنتكلم عن طريقة إعداد بيتزا في المنزل بعجينة طرية هشة وحواف محشية جبنة الشيدر.

• طريقة التحضير نصف ساعة.
• مدة الخبز بالفرن ٢٠ دقيقة
• المقادير المذكورة تكفي لإعداد بيتزا متوسطة الحجم
• مدة التخمير تبعا لحرارة الجو

طريقة البيتزا بالجبنة الشيدر

منال

طريقة إعداد بيتزا في المنزل بعجينة طرية هشة وحواف محشية جبنة الشيدر. وفيما يلي مقادير عجينة البيتزا وصوص البيتزا والحشوة ويليها طريقة التحضير.

5 from 1 vote

طباعة الوصفة Pin Recipe

مدة الإعداد 30 دقائق دقائق

مدة الطبخ 20 دقائق دقائق

وجبة طبق جانبي

مطبخ ايطالي

الحصص 4 أفراد

الكالوري 900 كيلو كالوري

المقادير

  

• مقادير عجينة البيتزا المقادير بالكوب المعياري وكل كوب يعادل ٢٠٠ غ تقريبا ونستخدم كوب بقياس واحد لكافة المقادير.
• ٢ كوب طحين متعدد الاستعمالات
• ⅓ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• ¼ كوب لبن زبادي
• 1 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
• ٢ ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس أو زيت الزيتون
• 1 كوب حليب دافئ للعجن أو ماء حسب حاجة الطحين.
• مقادير صوص البيتزا
• 1 ملعقة صغيرة حبق أو ريحان
• 1 حبة بندورة طازجة مقطعة
• 1 حبة بصل صغيرة مقطعة
• 1 ملعقة صغيرة شطة أو دبس فليفلة
• ٢ ملعقة كبيرة ملعقة كبيرة كاتشب
• ملح حسب الرغبة
• ٣ ملاعق كبيرة زيت نباتي
• مقادير الحشوة
• ٢٥٠ جرام صدر دجاج مقطع شرائح
• ٢٠٠ جرام فطر مقطع حلقات
• 1 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح
• ٢٠٠ جرام جبنة بارمجان
• 5 حبات زيتون أسود مقطع حلقات
• جبنة شيدر لحشو الأطراف

الخطوات

 

• الخطوة الأولى هي تجهيز صوص البيتزا حيث نضع في مقلاة عميقة على النار الزيت ونشوح فيه البصل ثم نضيف بقية المقادير.
• نحرك الصوص على نار هادئة والغاية خروج كل السوائل منه ليصبح قوامه كثيفا مع الانتباه كي لا يحترق.
• يمكن تذوق طعمه وتعديله حسب الرغبة.
• نرفع الصوص من على النار ونطحنه بالخلاط ونتركه حتى يبرد لاستخدامه لاحقا.
• لتحضير عجينة البيتزا نضع في نصف كوب حليب دافئ السكر والخميرة ونحركها جيدا ونغطيها حتى تتفاعل.
• نضع في وعاء عميق الطحين ونضيف له مكونات العجينة التي ذكرناها سابقا بالإضافة إلى الخميرة التي تفاعلت ونقوم بالعجن جيدا.
• الماء يضاف بشكل تدريجي وببطئ وكمية الماء حسب الحاجة حتى الحصول على عجينة ملساء ناعمة ويمكن استخدام الحليب الدافئ.
• ننعم سطح العجينة بدعكها بقليل من الزيت وندهن سطح الوعاء بقليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة.
• نغطيها ببلاستيك غذائي ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها وتختمر جيدا .
• نمد العجينة بمساعدة الطحين أو السميد بواسطة الشوبك أو النشابة حتى نحصل على عجينة متوسطة السماكة ليست بالرقيقة ولا السميكة.

Video

ملاحظات

المعلومات الغذائية

1. كل 100 جرام جبنة شيدر تحتوي 402.5 كيلو كالوي
2. كل 100 جرام زيتون تحتوي 115 كيلو كالوي
3. كل 100 جرام عجين تحتوي 289.2 كيلو كالوي
4. كل 100 جرام فطر تحتوي 30 كيلو كالوي
5. كل 100 جرام صدر دجاج تحتوي 164.9 كيلو كالوي

Keyword البيتزا بالجبنة الشيدر

ملاحظة: تعتبر جبنة الموزاريلا وفقا للأبحاث هي الأفضل لعمل البيتزا. ولكننا أوردنا طريقة عمل البيتزا بالجبنة الشيدر لأن البعض يرغب بتذوقها أو تكون هي المتوفرة فيي المنزل. يمكنك الاطلاع على مقال طريقة عمل البيتزا بجبنة الموزاريلا.